Vương quốc Anh gồm 3 xứ khác nhau, nước, Anh, Scotland và xứ Wales. Mỗi quốc gia có nền văn hóa và truyền thống phong phú của riêng mình. Nền văn hóa đa dạng là nền tảng cho truyền thống ẩm thực của ba quốc gia này. Nước Anh đóng vai trò to lớn trong việc lưu giữ văn hóa truyền thống về ẩm thực của mình.
Để được tư vấn kĩ hơn liên hệ ngay tư vấn tất tần tật 🇻🇳 (+84) 96 993.7773 | 🇻🇳 (+84) 96 1660.266 | 🇬🇧 (+44) 020 753 800 87 | info@dongthinh.co.uk
Nguồn gốc từ La Mã và người Viking
Người La Mã nổi tiếng với việc xây dựng những con đường tốt giúp họ dễ dàng vận chuyển nông sản khắp đất nước. Bạn đã bao giờ nghe nói về người Saxons? Họ nổi tiếng với những người nông dân xuất sắc được biết đến với việc trồng trọt các loại hương liệu thực phẩm? Các loại hương liệu này chủ yếu dùng để nêm nếm cho các món hầm các món hầm. Điều này tạo nên nền tảng cơ bản của ẩm thực nước Anh.
Chính những người Viking và Đan Mạch đã mang đến kỹ thuật ướp đồ ăn này đến với nước Anh. Ở một số vùng của nước Anh, đặc biệt là các bờ biển Đông Bắc, chúng ta có thể thấy mọi người vẫn ăn những món thịt hầm như một truyền thống được phục vụ vào đêm Burn’s diễn ra vào ngày 25 tháng 1 ở Scotland.
Nền ẩm thực Anh luôn được yêu thích trên toàn thế giới, và những bà nội trợ người Anh luôn ưa thích thịt nguội đến từ York. Nhiều người trong chúng ta không biết rằng nguồn gốc thịt hun khói cũng đến từ York. Thịt giăm bông hun khói xứ York lần đầu tiên được hun khói bằng mùn cưa của cây sồi – một loại cây rất phổ biến tại Anh.
Full Breakfast đặc trưng của người Anh
Món ăn truyền thống của Anh là Full Breakfast, cái này mình không biết dịch như thế nào cho phù hợp với người Việt, những kiểu ăn của người Việt có thể gọi là Full Lunch, khi sáng ăn nhanh và gấp, buổi tối ăn lâu nhưng chủ yếu thư giãn, nói chuyện, bữa trưa của người Việt đúng nghĩa cho chữ Full hơn. Như vậy mình tạm dịch là Thois quen ăn bữa sáng đầy đủ của người Anh.
Thông thường Full Breakfast sẽ bao gồm Cá và Khoai tây chiên, Bít tết, Bánh Kidney, Bánh Shepherds, Bangers và Mash. Do nền văn hóa đa dạng, nước Anh tập trung vào nhiều loại thực phẩm từ các nền ẩm thực khác nhau của Châu Âu, Ấn Độ và các khu vực khác trên thế giới. Một số món ăn trong vùng có liên quan đến ẩm thực Anh trong biên giới với ẩm thực Anh, Scotland và xứ Wales cũng như các món ăn Bắc Ireland. Mỗi nơi đều có các món ăn của vùng như cá và khoai tây chiên, bánh pudding Yorkshire, xúc xích Cumberland, Arbroath Smokie và Welsh Cakes.
Học tập việc nêm nếm gia vị từ Ấn độ và Ý
Vào thế kỷ 20, chúng ta đã chứng kiến một sự thay đổi lớn trong công thức nấu ăn khi người dân Anh dần được tiếp cận với các sản phẩm tươi sống. Họ sẵn sàng thêm các công thức văn hóa khác và thu nạp nền ẩm thực Ý và Ấn Độ. Thức ăn của người Anh từng ít gia vị hoặc không có gia vị gì cả. Khi thời gian thay đổi, họ đã cố gắng sử dụng các loại thảo mộc và gia vị khác nhau để tạo ra các món ăn có gia vị của Anh trong khu vực thời trung cổ này. Kỷ nguyên hiện đại chịu ảnh hưởng lớn của ẩm thực Địa Trung Hải, Trung Đông, Nam Á, Đông Á và Đông Nam Á.
Bữa tối Giáng sinh đặc biệt
Ở đây trong văn hóa Anh, bữa tối Giáng sinh là đặc biệt. Bánh pudding của Thổ Nhĩ Kỳ và Giáng sinh phổ biến hơn từ thế kỷ 16. Ngoài gà tây nướng, người Anh cũng ưa thích thịt bò nướng hoặc giăm bông, khoai tây nướng, khoai tây nghiền ăn kèm các loại rau. Món bánh Giáng sinh giống như Yule Log, Mince Pies, Cakes, v.v., rất phổ biến ở các món tráng miệng.
Phân loại ẩm thực Anh theo nguồn gốc
- Nguồn gốc Ấn Độ: Đó là một món ăn truyền thống của Anh như thịt bò nướng với một chút gia vị Ấn Độ như đinh hương và ớt đỏ. Cá và thịt được nấu với rau giống như một món cà ri Ấn Độ. Trong thực phẩm Anh-Ấn, chúng ta thường thấy sử dụng sữa chua, dừa và hạnh nhân. Các món ăn có các hương vị khác nhau cho món nướng, cà ri, món cơm và bánh mì.
- Ẩm thực Anh: Món ăn Anh gắn liền với nước Anh. Thức ăn của Anh có hương vị khác biệt bằng cách thêm các nguyên liệu từ Bắc Mỹ, Trung Quốc và Ấn Độ.
- Ẩm thực Bắc Ireland: Tương tự như Quần đảo Ireland. Ulster Fry là một món ăn phổ biến ở đây.
- Ẩm thực Scotland: Truyền thống từ Scotland. Các món ăn truyền thống của Scotland là haggis, và Scotland được biết đến là nơi sản xuất thịt bò, thịt cừu, khoai tây, yến mạch và hải sản chất lượng cao.
- Ẩm thực xứ Wales: bị ảnh hưởng nhiều bởi ẩm thực Anh. Thịt bò và bò sữa được nhìn thấy rộng rãi ở đây. Thịt có liên quan rất chặt chẽ với cách nấu ăn của người xứ Wales.
Tại Quán rượu Brook ở Cambridge, chúng tôi cố gắng giữ nguyên bản chất của món ăn Anh với nét chấm phá của các món ăn Ấn Độ, Địa Trung Hải và Ý. Vì vậy, hãy đến để thưởng thức các món ăn đặc trưng của UK cùng với Rượu vang, Rượu vang, Rượu mạnh, Cà phê và Cà phê tại các quán bar và pub. Thực đơn phục vụ đồ ăn quán rượu truyền thống của Anh, đồ ăn Ấn Độ và đồ ăn Ý. Đây là thời điểm thích hợp để bạn tận hưởng mùa hè của mình trong khu vườn Bia với gia đình và bạn bè.
Để được tư vấn kĩ hơn liên hệ ngay tư vấn tất tần tật 🇻🇳 (+84) 96 993.7773 | 🇻🇳 (+84) 96 1660.266 | 🇬🇧 (+44) 020 753 800 87 | info@dongthinh.co.uk
